เมื่อไม่นานมานี้ในบล็อกนี้ฉันได้พูดคุยกับคุณเกี่ยวกับ 4 ร้านอาหารชั้นนำในปารีส วันนี้ฉันอยากจะแนะนำร้านอาหารอีกห้าแห่งที่ฉันซาบซึ้งจริงๆ ห้าของพวกเขามีห้าสไตล์การทำอาหารที่แตกต่าง ดังนั้นถ้าคุณเป็นผักถ้าคุณชอบเนื้อถ้าคุณกำลังมองหาวิธีทำอาหารที่หรูหราหรือบางสิ่งที่ง่ายกว่าคุณควรหาสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุดในรายการนี้

Les Crocs de l’Ogre

เพื่อนมังสวิรัติไม่อ่านอะไรอีกแล้ว! Les Crocs de l 'Orgre ในเขตที่ 7 ของกรุงปารีสเป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อร้านอาหารที่กินเนื้อเป็นของแท้ ภาคผนวกของร้านอาหาร "L’Ogre" (เปิดในปี 2009 บนถนน Avenue de Versailles โดย Nicolas Bérenger, Maxime และ Henry Bauche อดีตพ่อค้าไวน์สามราย) ได้เติบโตขึ้นมาตั้งแต่ปี 2011

Les Crocs de l'Ogre

สำหรับรอบ€ 40 ตามสั่ง (เมนูจาก€ 20) มีให้เลือกมากมายของเนื้อสัตว์: หมูดูดนมจากบริตตานีซี่โครงเนื้อวัวที่สำคัญสำหรับจำนวนไดเนอร์สเต๊กซี่โครง, Foie Gras หินอ่อนหินอ่อนอาร์ติโช๊คไต ตัดด้วยมีด ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการด้วยน้ำหนัก Aveyron saucisson ซึ่งมีให้สำหรับผู้เข้าชมจะช่วยรอเวลาของคุณจนกว่าสินค้าของคุณจะมาถึง รายการไวน์ที่กว้างขวางเป็นทรัพย์สินที่ไม่มีข้อโต้แย้ง: มีไวน์มากกว่า 170 รายการที่ได้รับการคัดเลือกจากเจ้าของร้านอาหาร มันจะง่ายต่อการหลงทางเป็นซอมเมลิเย่ร์ที่ไม่ได้อยู่ในห้องอาหารเพื่อให้คำแนะนำคุณเกี่ยวกับไวน์ที่ดีที่สุดที่จะไปกับมื้ออาหาร หากคุณอยู่นานพอจะมีของหวานมากมาย

การตกแต่งมีความอบอุ่นร้านอาหารตกแต่งอย่างประณีตด้วยกระเบื้องเคลือบสลับสีเล็ก ๆ บนพื้นแสงอุตสาหกรรมและโต๊ะไม้ขนาดเล็ก บาร์แก้วนำเสนอไส้กรอกขนาดใหญ่ (บางครั้งก็น่าประทับใจ) เนื้อลูกวัวและหมูที่ยังดูดนมรอให้สุก ห้องครบกำหนดมีชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ที่จะทำให้แขกสดชื่น เพื่อให้มื้ออาหารของคุณเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบห้องสูบบุหรี่บรรยากาศสบาย ๆ อยู่ในชั้นใต้ดินพร้อมด้วยไวน์ Armagnac เจ็ดชนิดให้เลือก นี่คือสถานที่ที่จะแนะนำให้ทุกคนที่มีความกระหายที่จะตีคู่แข่งยักษ์ของ Perrault

อัญมณีวิธีการกิน: Vegetal Symphony

สำหรับร้านอาหาร L’Arpège (ดาวมิชลิน 3 ดวง) เกือบจะเป็น 'ห้องปฏิบัติการ' ของการทำอาหารฝรั่งเศส Alain Passard ซึ่งเป็นพ่อครัวที่มีพรสวรรค์รวมเอาความสามารถทางเทคนิคความคิดริเริ่มรสชาติที่ท้าทายและความขัดแย้ง ความทะเยอทะยานของเขาชัดเจนเพื่อบรรลุจุดสูงสุดของความสามัคคีระหว่างอาหารและการสร้าง เขามีความชื่นชอบในผลิตภัณฑ์ที่ปลูกสดใหม่และมีผักและสวนสมุนไพรของเขาเอง Alain Passard ยินดีต้อนรับและสง่างามและทักทายแขกของเขาด้วยตัวเอง ในวิธีที่เรียบง่ายและน่ารื่นรมย์เขาให้ความสนใจกับสิ่งที่คุณกำลังกินปรารถนาที่จะรู้ว่ารสชาติของคุณเป็นอย่างไร Alain Passard ยังปรับให้เข้ากับคำขอของคุณด้วยเช่นกันถึงแม้ว่าเมนูจะสมบูรณ์แบบกว่าเขาจะไม่โกรธเคืองถ้าคุณขอให้เขาทำงานกับผลิตภัณฑ์เช่นคาเวียร์ (ให้คุณเตือนล่วงหน้าเล็กน้อย) เขาย้ายจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะในการตกแต่งที่เรียบง่ายด้วยไม้อันมีค่าเส้นโค้งดนตรีและแผ่นใสแบบผลึก ทุกอย่างอยู่ในสถานที่สำหรับช่วงเวลาการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยอัญมณีแท้และความแม่นยำอันน่าพิศวง อย่างไรก็ตามบางคนอาจบอกว่ามีสิ่งไม่ดีอยู่เล็กน้อยในเรื่องนี้ทั้งหมดและผักที่ปลูกเองก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีนัก

L'Aperge

แต่ฉันจะไม่เปลี่ยนใจ สำหรับฉัน Alain Passard นั้นมีเอกลักษณ์ ฉันจะบอกว่าเขามีความเป็นเอกลักษณ์ถึง 4 เท่าเพราะเขานำอาหารของเขากลับมาใช้ใหม่ตามสิ่งที่แพทช์ผักของเขาเสนอให้เขา และมันไม่ใช่แผ่นผักเก่า ๆ ... เขาเพาะปลูกอย่างน้อย 6 เฮกตาร์ทั่วประเทศฝรั่งเศส ไข่ที่ร้อนและเย็นของเขาน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสัญลักษณ์ของจังหวะและการระเบิดของรสชาติที่จะตามมา: ราวีโอลี่ผักผักจานผักในสกินสีสันฮาร์เลวินเซโมลินาในน้ำมัน argan และฟัวกราผัด ต้นพู่ระหง ... และสำหรับของหวานความหยิกและโค้งอันน่าทึ่งของทาร์ตโรสบัดของเขา Alain Passard พาแขกของเขาไปสู่สิ่งที่ไม่คาดฝันสิ่งที่คาดไม่ถึงและในการค้นพบที่ปรับตามความต้องการ ... และฉันไม่สามารถแม้แต่จะอธิบายสัตว์ปีกที่เลี้ยงด้วยหญ้าของเขาหอยและครัสเตเชียจากบริตตานีหรือปลาป่าของเขา ผู้ชายคนนี้เป็นนักมายากลเวลาทำอาหารและนักแต่งเพลงที่ไม่เหน็ดเหนื่อยของรสชาติที่ไม่ได้สำรวจบนพื้นฐานของผลผลิตสดตามฤดูกาล คุณคิดว่าฉันพูดเกินจริงเหรอ? เอาล่ะฉันจะทำให้มันง่าย: อาหารที่งดงาม คุณจะประหลาดใจ

ร้านอาหารอัลเฟรด

ร้านอาหารนี้ไม่ได้เกี่ยวกับอาหาร แต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับโฮสต์: อัลเฟรดบุคลิกภาพที่โดดเด่นที่ให้รสชาติที่เรียบง่ายในรสชาติที่ดี บรรยากาศของ 'ร้านอาหารเก่าแก่ที่ทันสมัย' ได้รับการสืบทอดมาอย่างไม่ต้องสงสัยจากคุณปู่ผู้ก่อตั้ง Crazy Horse เป็นชาวกรุงปารีสที่คุณไม่ต้องการออกจากร้านอาหารในตอนท้ายของมื้ออาหาร Jean Marie Vetier ซึ่งเป็นพ่อครัวเสนออาหารฝรั่งเศสที่หรูหรา แต่โอ่อ่า

Roland Garros

การแข่งขันเทนนิสเฟรนช์โอเพ่นหรือที่รู้จักกันทั่วไปในนาม Roland Garros และหนึ่งในกิจกรรมกีฬาที่โด่งดังที่สุดในโลกจัดขึ้นทุกปี“ Porte d 'Auteuil "

นอกเหนือจากการแข่งขันกีฬาเว็บไซต์ Roland Garros เป็นโลกที่ร่ำรวยในสิทธิของตนเอง: ร้านค้า, พิพิธภัณฑ์สหพันธ์เทนนิสฝรั่งเศส (FFT) และอื่น ๆ นำวิหารดินนี้มาใช้ชีวิต แท่นวางสินค้ากว่าสามสิบสามแห่งเปิดตลอดทั้งปีเพื่อรักษาคุณค่าของ Roland Garrosหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือร้านอาหาร« Le Roland Garros »

ตั้งอยู่ในจุดที่ยอดเยี่ยมเพียงไม่กี่นาทีจาก Court Philippe Chatrier ซึ่งเคยเป็นที่รู้จักกันในนาม Court Central ให้บริการอาหารที่ผสมผสานประเพณีและความทันสมัยในราคาที่เหมาะสม ในบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงกระท่อมในนอร์มังดีคุณสามารถเลือกทานอาหารท่ามกลางการตกแต่งด้วยอิฐและไม้ภายใต้หลังคากระจกหรือบนระเบียงดอกไม้ซึ่งน่ารักเป็นพิเศษในฤดูร้อน

Le Roland Garros ยังเสนอเมนูอาหารมื้อสายตั้งแต่ 19 ยูโรรวมถึงการจัดการบรันช์และแชมเปญที่มีชื่อเสียงซึ่งรวมถึงการเข้าพิพิธภัณฑ์ FFT ฟรี

การเปิดเผยวิธีการกิน: Les Ambassadeurs

เป็นอย่างน้อยที่สุดที่ฉันสามารถทำได้เพื่อบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับ Les Ambassadeurs ร้านอาหารของ Hotel de Crillon มันเป็นสัญลักษณ์สุดท้ายของความหรูหราและความสง่างามที่นำเสนอรสชาติของศิลปะการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศสและตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Place de la Concorde หนึ่งในจัตุรัสที่สวยที่สุดในโลกอย่ากลัวที่จะพูดและบ่อยครั้งเท่าที่จำเป็น !

ร้านอาหารชั้นเลิศที่ได้รับดาวมิชลินแห่งนี้เป็นที่พำนักในอดีตห้องบอลรูมอันยิ่งใหญ่ของ Counts of Crillon พร้อมการตกแต่ง Louis XV ที่มีหินอ่อน 6 ชนิดที่แตกต่างกัน ในอดีต Les Ambassadeurs - Le Crillon เสนอสิ่งที่เรียกว่า "อาหารแบบดั้งเดิม" ที่ได้รับอนุญาต ซ่อนอยู่หลังคำอธิบายที่ควบคุมไม่ได้และชนชั้นกลางนี้เป็นหนึ่งในตารางที่ดีที่สุดในปารีสในหนึ่งในการตกแต่งที่สวยงามที่สุดที่เพิ่งได้รับการปรับปรุงล่าสุดโดยนักออกแบบตกแต่งภายใน Sybille de Margerie ในขณะที่พ่อครัวชาวฝรั่งเศสชื่อดัง Jean-FrançoisPiègeได้รับคำสั่งจากที่อยู่ที่โด่งดังนี้ ... ไม่เหมาะกับกระเป๋าเงินขนาดเล็กเนื่องจากคุณต้องใช้เงินประมาณ 250 ยูโรสำหรับจานเดียว ดังนั้นร้านอาหารจึงเปิดใหม่ในปีนี้โดยมี Christopher Hache ซึ่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวคนใหม่ พ่อครัวอายุ 28 ปีผู้นี้อายุน้อยได้ครอบครองสายบังเหียนของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ด้วยทีมงานใหม่และเมนูใหม่ เขาเสนอเมนู 'อาหารกลางวัน' ใหม่ที่สุภาพกว่าและ 'เมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบ 6 คอร์ส' มันแพงน้อยกว่า แต่ก่อนและคุณจะกินได้ดีโดยไม่ถูกรบกวนจากโต๊ะข้างเคียงเนื่องจากจำนวนลูกค้าสูงสุดถูก จำกัด ไว้ที่ 40 ฉันสังเกตเห็นเมื่อไม่นานมานี้ว่าเมนูที่เคารพจังหวะของฤดูกาล ในแง่ของผลิตภัณฑ์ของตนเกมพายที่นำเสนอมาพร้อมกับเห็ดทรัฟเฟิลคูลลิสและกุ้งมังกรสีน้ำเงินคั่วใน bisque พร้อมตำแยและวอลนัต tortellini สำหรับของหวานพวกเขาจะทำให้คุณถอนหายใจด้วยความปรารถนา ... มะเดื่อทาร์ต, ผลไม้ minestrone และน้ำค้างแข็งแซนดร้า, หรือบิสกิตช็อคโกแลตและไอศครีมกล้วย, เฮเซลนัทกรอบและ Jivara มูส ... รูปแบบของร้านอาหารนี้ซึ่งโดยทั่วไปจะ จำกัด ตัวเลือกการกินของร้านให้ จำกัด จำนวนคำแนะนำ มันเป็นเรื่องจริง ดังนั้นถ้าคุณเชื่อมั่น